Β12 ή αλλιώς κοβαλαμίνη! Μια από τις 8 βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Αποτελεί βασικό παράγοντα στη σύνθεση του DNA και στον μεταβολισμό λιπαρών, οξέων και αμινοξέων. Έχετε στα υπ’ όψιν ότι η συγκεκριμένη βιταμίνη σε μερικά άτομα δεν παράγεται σε αρκετή ποσότητα (γενετική διαταραχή), ενώ σε άλλα εμπλέκεται κάποιος μηχανισμός καταστροφής (ανοσολογικά αίτια) και δεν γίνεται επαρκής απορρόφηση. Τρόφιμα πλούσια σε Β12 είναι το αβγό, η μοτσαρέλα, το μοσχαρίσιο κρέας, ο σολομός, ο τόνος, τα καρύδια πεκάν, η σόγια (ειδικά το γάλα σόγιας), τα στρείδια. Υλικά (2 μερίδες) Εκτέλεση Διατροφική αξία ανά μερίδα , Περισσότερα…
Ρολάκια με σάλτσα πέστο
Υλικά 1 πακέτο κατεψυγμένη σφολιάτα, αποψυγμένη 240 γρ. μοτσαρέλα τριμμένη 1/4 φλ. τσαγιού τριμμένη παρμεζάνα 1/2 φλ. τσαγιού πέστο βασιλικού...