Το pulled pork ή αλλιώς, χοιρινό σε ίνες είναι μια λιχουδιά με καταγωγή τις νότιες πολιτείες των ΗΠΑ που είναι εξαιρετικά διαδεδομένη κυρίως στις Καρολίνες (Βόρεια και Νότια) και το Τενεσί. Εκεί συνήθως σιγοψήνουν στο BBQ τη σπάλα του χοιρινού, αφού την έχουν τρίψει με μπαχαρικά και σάλτσες με γλυκό και πικάντικο χαρακτήρα. Όταν διαλύεται σε ίνες, τη σερβίρουν ως pulled pork μέσα σε ψωμάκια σάντουιτς ή μπέργκερ με τραγανό λάχανο και τηγανητές πατάτες. Είναι ενδιαφέρον ότι η λογική του pulled pork υπάρχει και στη μακρινή Πολυνησία, στον Ειρηνικό με ένα πιάτο […]
The post Εύκολο Pulled Pork σε κατσαρόλα first appeared on Caruso.gr.
