Οι μελιτζάνες παρμεζάνα είναι απ’ τα πλέον γνωστά και δημοφιλή ιταλικά πιάτα διεθνώς. Ως κλασικό μεσογειακό πιάτο, συνδυάζει ένα λαχανικό ως βασικό υλικό, με μια πηχτή σάλτσα τομάτας, νόστιμα τοπικά τυριά, τον βασιλικό ως φρέσκο αρωματικό και βέβαια στη βάση όλων, ελαιόλαδο. Στη πραγματικότητα οι Ιταλικές μελιτζάνες παρμεζάνα, μοιάζουν σα παραλλαγή της ελληνικής λαδερής μελιτζάνας ταψιού, μόνο που η δικιά μας εκδοχή, αντί για μοτσαρέλα και παρμεζάνα χρησιμοποιεί φέτα και αντί για βασιλικό, συνήθως μαϊντανό ή δυόσμο. Αυτές οι λιτές Μεσογειακές συνθέσεις […]
The post Ιταλικές Μελιτζάνες Παρμεζάνα first appeared on Caruso.gr.
