Το χοιρινό, τα κυδώνια και τα κάστανα είναι υλικά της εποχής και η συγκεκριμένη συνταγή θέτει σοβαρή υποψηφιότητα για το παραδοσιακό τραπέζι των Χριστουγέννων. Γιατί συνδυάζει βατά υλικά και απλότητα μαγειρικής, με πλούσιες γιορτινές γεύσεις. Η ιδέα του συνδυασμού χοιρινού με κυδώνι και κάστανο, έχει όλο αυτό το σπάνιο, το ελαφρά εξεζητημένο και γιορτινό, που επιζητά κανείς στις συνταγές του Χριστουγεννιάτικου τραπεζιού. Στη μαγειρική παράδοση των Μικρασιατών η χρήση του κυδωνιού μαζί με κρέας είναι διαδεδομένη, αλλά συνήθως συνδυάζεται με μοσχάρι, όπως […]
The post Χοιρινό φούρνου με κυδώνια & κάστανα first appeared on Caruso.gr.
