Η διατροφή δεν επηρεάζει μόνο το βάρος, την καρδιά ή τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, φαίνεται πως μπορεί να σχετίζεται και με τον τρόπο που γερνά ο εγκέφαλός μας. Μια νέα μελέτη έρχεται να ενισχύσει αυτή την ιδέα, δείχνοντας ότι η στενή προσήλωση στη λεγόμενη δίαιτα «MIND» συνδέεται με βραδύτερες δομικές αλλαγές στον εγκέφαλο καθώς περνούν τα χρόνια. Με απλά λόγια, οι άνθρωποι που ακολουθούσαν περισσότερο αυτό το διατροφικό πρότυπο εμφάνισαν πιο αργή απώλεια φαιάς ουσίας και μικρότερη διόγκωση των κοιλιών του εγκεφάλου, δύο φαινόμενα που σχετίζονται με τη γήρανση του εγκεφάλου. Η καθηγήτρια Θεραπευτικής-Επιδημιολογίας-Προληπτικής Ιατρικής, Παθολόγος (Θεραπευτική Κλινική Ιατρικής Σχολής ΕΚΠΑ, Νοσοκομείο Αλεξάνδρα) Θεοδώρα Ψαλτοπούλου, η Αλεξάνδρα Σταυροπούλου (Βιολόγος) αναφέρουν ότι η δίαιτα MIND δεν είναι μια «μόδα» της εποχής, αλλά ένα διατροφικό μοντέλο που δημιουργήθηκε συνδυάζοντας στοιχεία από δύο ήδη γνωστά και ευεργετικά πρότυπα: τη μεσογειακή διατροφή και τη δίαιτα DASH, η οποία έχει σχεδιαστεί για τη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Το όνομά της προέρχεται από τα αρχικά […] , Περισσότερα…
